Estuvo apagado cuatro años, los de Mauricio Macri en la presidencia de ArgentinaFue iluminado de nuevo tras la victoria de Alberto Fernández y Cristina Kirchner el de octubreEs el mural de Evita Perón, que cubre una cara del edificio del Ministerio de Salud

Mural de los Poblanos serves excellent, traditional poblano dishes in an elegant settingThe house specialty is five kinds of moleOther favorites include the smoky goat's cheese stuffed chile relleno and the trilogy of cemitas (burger unique to Puebla

Doña Petra Gallardo Galeana es una de las relleneras más famosas a nivel estatal y nacional, fuimos hasta el barrio del Tepetate, ubicado en Tecpan de Galean

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En El Mural de los Poblanos estamos orgullosos de nuestros orígenes, por ello rescatamos y conservamos de nuestra gastronomía sus platillos más notablesNuestra propuesta es ofrecer al comensal una experiencia culinaria única que los transporte sensorialmente a la Puebla de antañoPara lograrlo seguimos recetas originales, utilizamos ingredientes regionales y empleamos

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El relleno es bastante tradicional y esta hecho con carne molida, manzana, pera y xoconostle (con esto sustituyen el acitrón por eso de que está medio en extinción) y nuez de castillaEl Chef Gerardo Vazquez Lugo trae todos los ingredientes directo de Puebla, para respetar la tradición de la preparación hasta el último detalle.

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Con una cuchara depositar el relleno en cada uno de los chiles, cerrarlos y pasarlos por huevo, previamente batido, y añadir un poco de salFreír con suficiente Aceite Capullo a fuego lento y, antes de comerlos, colocarlos en una servilleta para quitarles la grasa.